„La Dolce Vita“
Italienisches Büfett

Kalter Teil

• Fischplatte Variationen von Räucherlachs, Forelle, Makrele und Riesengarnelen in Knoblauchmarinade
• Prosciutto di Parma mit  Honigmelone
• Geräucherte Putenbrust mit Balsamico-Marinade
• Ital. Salami und Mortadella
• Tacchino-Tonnato: Zartes mariniertes Putenfleisch in Thunfisch-Kapernsauce
• Käseplatte: internationales Käsebrett mit Frischobst reichlich garniert

Salate:

• „Italo-Salat" mit getrockneten Tomaten und Ruccola
• „Panzanellasalat“
• Antipasti a la Chef - eingelegte Artischockenherzen, Auberginen, Paprika, Zucchini, Tomaten, Oliven sowie gegrillte Champignons mit edlen Gewürzen und Ölen verfeinert
• Bruschetta - Variationen
• Carpaccio vom Rind mit hausgemachtem Pesto, geschrotetem Pfeffer und Balsamico-Essig
• Tomate-Mozzarrella mit Ruccola und Pesto

• Gemischte Brotauswahl und Giabatta, Butter

Warmer Teil – bitte zwei Gerichte auswählen

• Lachs auf Gemüsestroh mit Weißweinsauce
• Saltimbocca vom Schweinefilet mit Marsala-Soße
• Schweinemedaillons mit Tomate-Mozzarella überbacken, dazu Kräutersauce
• Involtinis in Sherryrahmsoße
• Bandnudeln mit Tomatenwürfel, Basilikum und Pinienkernen (Vegetarisch)
• Mediterrane Geflügelpfanne

Beilagen:

• Gemüseauswahl oder Ratatouillegemüse
• Nudeln und/ oder Kartoffelgratin

Dessert

• Tiramisu
• Panna Cotta Creme mit Fruchtsauce

Zum Preis von 36,00 Euro/Person