Büfett „Gaumenfreude“

Kalter Teil:

• Terrine von Lachs und Zander
• Serrano- und Parmaschinken mit Erdbeeren und Melonen
• Große Fischauswahl mit ganzem pochierten Lachs, Räucherfischspezialitäten, Krabbencocktail
• Carpaccio vom Rinderfilet mit frisch gehobeltem Parmesan
• Tomate-Mozzarella auf einem Bett von Ruccola mit Pesto
• Salatauswahl mit zweierlei Dressing
• Zarter Rindfleischsalat
• Hausgemachte Antipastivariationen Artischockenherzen, Auberginen, Paprika, Zucchini, Tomaten, Oliven sowie gegrillte Champignons mit edlen Gewürzen und Ölen verfeinert 
• Schweinefiletmedaillons mit frischen Früchten ausgarniert

Suppe:

• Hochzeitssuppe

Hauptgang:

• Roastbeef im ganzen gebraten mit Sauce Bernaise
• Schweinefilet in rosa Pfefferrahm
• Duett von Zander und Lachs in Safran- oder Kräutersauce
• Kartoffel-Lauchgratin/ Schupfnudeln
• Kroketten oder Herzoginkartoffeln
• Gemüseauswahl der Saison

Dessert:

• Dreierlei Mousse portioniert im Glas
• Panna Cotta mit Himbeersauce

zum Preis von 38,00 Euro pro Person