A W E - EVENT und CATERING
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Büfett „Gaumenfreude“

Kalter Teil:

  • Terrine von Lachs und Zander
  • Serrano- und Parmaschinken mit Erdbeeren und Melonen
  • Große Fischauswahl mit ganzem pochierten Lachs, Räucherfischspezialitäten, Krabbencocktail
  • Carpaccio vom Rinderfilet mit frisch gehobeltem Parmesan
  • Tomate-Mozzarella auf einem Bett von Ruccola mit Pesto
  • Salatauswahl mit zweierlei Dressing
  • Zarter Rindfleischsalat
  • Hausgemachte Antipastivariationen Artischockenherzen, Auberginen, Paprika, Zucchini, Tomaten, Oliven sowie gegrillte Champignons mit edlen Gewürzen und Ölen verfeinert 
  • Schweinefiletmedaillons mit frischen Früchten ausgarniert


Suppe:

  • Hochzeitssuppe


Hauptgang:

  • Roastbeef im ganzen gebraten mit Sauce Bernaise
  • Schweinefilet in rosa Pfefferrahm
  • Duett von Zander und Lachs in Safran- oder Kräutersauce
  • Kartoffel-Lauchgratin/ Schupfnudeln
  • Kroketten oder Herzoginkartoffeln
  • Gemüseauswahl der Saison


Dessert:

  • Dreierlei Mousse portioniert im Glas
  • Panna Cotta mit Himbeersauce


zum Preis von 38,00 Euro pro Person

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